Reivindicaciones
Activos en salud, mapas interactivos y nutrición comunitaria: mi primer año docente
Durante el curso 2021-2022 coincidí con el alumnado del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Miguel de ... Leer más
Donde quise ser profesor, y a cualquier otra Facultad: ¡Herbalife no, joder!
A la Facultat de Valencia, y a cualquier otra Facultad donde se imparta este Grado: ¡Herbalife no, joder! Que parece mentira que haya que decíroslo.
Del ‘todas’ en nutrición. Con la Comisión Feminista de TOTES
En una profesión como Dietista–Nutricionista, donde la feminización es evidente, lo que sería de esperar es que no sorprenda denominarnos lAs D-N.
Desperdicio alimentario, ¿qué hay, qué hacer?
En un hogar medio en España se desperdician 76 Kg de alimentos cada año que podrían consumirse (1.5 MT/año) - Datos de HispaCoop, 2012. En Europa y América del Norte este dato se sitúa entre 95 y 115 kg/año (FAO, 2012). El cómputo global de pérdida y desperdicio en la UE queda en 179 Kg/habitante. ¿Qué hay, qué hacemos y qué podemos hacer?
Prevención: Historia de un fracaso y cómo brindan por una meseta
Es cierto que se ha producido una meseta o que podría intuirse una tendencia que empieza a ser discretamente (muy discretamente) a la baja. Y que es mucho mejor que seguir subiendo escalones. Pero aún no se ha frenado y pensarlo así es, cuanto menos, triste.
El discurso del miedo para defender lo indefendible
Harto. Harto me tienen los comunicados grandilocuentes que intentan esquivar críticas inesquivables. Que rondan la idea general sin reconocer errores o defectos, sin proponer alternativas, que no dan explicaciones y sólo buscan excusarse con (y escudarse en) la idea de que no hay otro modo.